Pastís de pastanaga gluten free

INGREDIENTS

Massa

• 300gr. de pastanaga ratllada
• 100gr. de farina sense gluten (Opció amb gluten: farina integral de blat)
• 100 gr. de farina de grill 
• 100gr. de panela o de fruit del monjo
• 3 ous
• 100ml. d’oli de coco
• 2 culleradetes de pols per coure
• Canyella 
• 1 culleradeta de sal
• Opcional: nous

Glacejat

• 225gr. de iogurt grec
• 60gr. de formatge crema
• 2 cullerades d’extracte de vainilla
• 60gr. de sucre o similar

PREPARACIÓ

1. 1. Preescalfar el forn a 180ºC, amb escalfor a dalt i a baix
   2. Barrejar l’oli i els ous i afegir-hi la panela o fruit del monjo. A continuació, la resta d’ingredients secs i finalment la pastanaga. Barrejar bé amb l’ajuda d’una forquilla.
   3. Coure durant 40min. aproximadament i deixar refredar.
   4. Per altra banda, barreja bé tots els ingredients per al glacejat.
   5. Quan el pastís es refredi, decora amb el glacejat.
   6.